苜蓿芽鸡蛋饼
简单
4人份
1.苜蓿中含有大量的铁元素，因而可作为治疗贫血的辅助食品，苜蓿中所含的B族维生素成分，可治疗恶性贫血；此外，苜蓿还含具有止血作用的维生素K，民间常用来治疗胃病或痔疮出血，有些验方用它来治胃或痔、肠出血。 2.苜蓿中含苜蓿素和苜蓿酚等物质，有止咳平喘的作用，对支气管炎有一定疗效。 3.苜蓿中含有粗纤维，可促进大肠蠕动，有助于大便及毒素的排泄，防治大便秘结和肠癌。 4.苜蓿中所含的苜蓿素能抑制肠道收缩，增加血中甲状腺素的含量，可防止肾上腺素的氧度抗癌作用。
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食材清单
其他
- 适量苜蓿适量
- 适量面粉
- 适量鸡蛋
蔬菜类
- 一根葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
381.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
528.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜的苜蓿芽洗干净控干水分
2
切碎加入鸡蛋，面粉，葱，盐搅拌均匀
3
平底锅倒油，手上蘸水取一块苜蓿糊揉一个圆球，放进平底锅，用手摁成饼状,两面煎熟出锅
