紫薯土司-半手动使用面包机#PE8870
简单
4人份
以下食谱用量及前半部分做法是參考“梅之小榭”厨友的方子。之前都是用面包机一键式做法做土司，这次鼓起勇气先借用面包机的和面，发酵及烘烤的功能，半手动的使用面包机做土司。 还是要多做几次，再来考虑买烤箱啦……
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克紫薯
- 130克牛奶
- 20克白细砂糖
- 20克黄油
- 300克高筋面粉
- 30克黄油
- 3克酵母
- 45克蜂蜜
- 55克蛋液
- 土司料的部份：
- 紫薯馅的部份：
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
798.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
6.0 克
糖
20.0 克
钠
241.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1. 紫薯去皮切小块，放在瓷盘内，再淋上一些水.
2
2. 放入微波炉内蒸软（淋些水是为了软得快）
3
3. 取出，压碎，趁热加入黄油及糖，拌匀待用。
4
将土司料的蛋液，蜂蜜，盐，牛奶，倒入面包桶。
5
将高筋面粉过筛后，倒入面包桶内，盖好盖子。
6
选择“和风”面包功能键（重量500，时间3:35），按“启动”键，开始啦……
7
。
8
在时间3:21时，开盖，加入室温软化的黄油，盖好盖子。（可以拿把黄油小刀，把黄油一小块一小块的插进面团的不同部位）
9
在时间3:11时，开盖，将酵母撒在面团上，盖好盖子。
10
在时间2:46时，按“停止”键，取出面团及搅拌器。
11
将面团放在擀面垫上，用擀面棍将气排出，分成3份，将每一份擀成长方形长片状（约10cm宽）。
12
将处理好的紫薯平铺在每片面团上，由上到下卷起，分别排入面包桶内，静置20分钟。
13
重新选择“发酵”功能键，发酵时间1小时。
14
发酵完成约2倍，按“烘烤”功能键，时间45分钟。
15
烘烤完成后10分钟，取出土司面包，放凉即可切片。
