小美版胡萝卜小餐包

150g胡萝卜煮熟

将150g煮熟的胡萝卜、130g牛奶放入小美，10秒/速度10打碎

再加入新鲜酵母5g，糖50g，以3 分/37°C/速度 2加温

加入1个鸡蛋，350g高筋面粉和100g低筋粉、5g盐，以3 分/揉面模式揉面团。最后一分钟放入软化的40g黄油。将面团放入湿润、温暖的环境发酵（我放入蒸箱40度）用保鲜膜或是湿的厨房用毛巾覆盖，并放在温暖的地方发酵至两倍大。

取出面团，分成16个小圆，每个在团50克重，静置松驰15分钟，如果环境干燥表面可盖一层保鲜膜以免水份流失过多。分成16个面团后还会剩余200克面团，可以做一个小吐司（我就直接给小朋友当橡皮泥玩啦）

取一个圆面团，擀成椭圆。两边向中间折叠。再用擀面杖，擀成长长的三角型。由上至下卷好，依次摆放在烤盘里。我用的是三能金色烤盘28*28，正好可以摆放16个小卷。

放入蒸箱进行2次发酵。40度，50分钟。

发酵至二倍大后，烤箱预热至180度，烤制20-25分钟（烤箱脾性要自己摸索，我用了新家的西门子烤箱，温度过高，烤的有点过）。金灿灿的胡萝卜餐包出炉了，出炉后迅速刷上一层液化好的黄油，只需要薄薄的一层就好。然后马上将面包从烤盘里取出，放到烤架上放凉。如果不喜欢也可以不刷，一样颜色黄黄的。因为表面的黄油可刷可不刷，所以用量没有写在材料表中。我称了一下，如果想刷的话液化5克黄油足够了。