西班牙海鲜饭Pealla
简单
4人份
西班牙海鲜饭Pealla其实是一种锅的名字，在这里我们不会用到传统的海鲜饭锅，因为它会产生不好的味道，我们用不锈钢锅做，来保持食物的风味
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食材清单
其他
- 4-6只，按人头自定海虹
- 4-6只，按人头自定虾
- 6块肋排骨
- 一个红椒
- 一个西红柿
- 一个青椒
- 一根辣肠
- 半头大蒜
- 少许欧芹
- 少许甜雪利酒
- 少许胡椒粉
- 少许藏红花
- 自定橄榄油
- 自定西班牙海鲜饭米
- 自定高汤或水
海鲜
- 一条鱿鱼
菌菇类
- 少许蘑菇
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
406.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
2.0 克
糖
9.0 克
钠
854.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
这是我们所需的工具和食材
2
这是我们切碎的食材和调料
3
这是我们的调料，下面就开始制作了
4
先煮炒耗时最久的洋葱，要加一半水一半橄榄油煮炒至褐变，才能出现酱感（此时用一般炒锅就行，炒好放入碗中备用），用橄榄油加少许盐煎虾，煎熟后拿出备用
5
然后用煎完虾的油继续煎鱿鱼，熟后捞出备用（最美妙的地方就是锅底累积的褐变了），然后用煎完鱿鱼的油继续煎生排骨，熟后捞出备用（步骤一样）
6
然后用煎完排骨的油继续煎辣肠，熟后捞出备用，然后用煎完辣肠的油继续煎蘑菇，熟后捞出备用
7
然后用煎完蘑菇的油继续煎辣椒，熟后捞出备用，然后把洋葱倒进煎完辣椒的油，炒匀后加入番茄，番茄多汁，会使锅底湿润，炒变色后依次加入别的食材
8
加入辣椒、加入甜雪利酒、加入排骨、辣肠、鱿鱼
9
然后加水，煮沸后倒入米，水量在没过所有食材为宜，开锅后煮六分钟
10
同时，另起一锅，放入海虹，干锅加盖加热，不要加水（会流失风味），3分钟后再打开锅就发现它们已经都张口了。然后捣碎欧芹、大蒜、藏红花后倒入海鲜饭
11
然后加入香菇、虾、海虹，加入烤箱220°c，六分钟就可以开吃了
