清明粿子|应节点心软糯Q弹！
简单
4人份
还有几天就是清明节了，这款应节点心【清明粿子】食谱请收下吧~话说鸟姐也是第一次品尝到这款点心，一般茶楼点心店都没有卖的，清明粿子里的原材料艾叶，由于鸟姐跑了几个菜市场都未能买到，考虑到大家都会遇到这种情况，鸟姐这次就用菠菜来代替了，我准备两种人气口味：豆沙和肉松味，当然如果你不喜欢这两款味道，可以在购买材料的时候买上自己喜欢的食材包在里面，接下来我们来看看如何制作吧~
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食材清单
其他
- 100g豆沙
- 130g菠菜
- 160g澄粉
- 160g糯米粉
肉类
- 100g肉松
调味料
- 40g白砂糖
营养成分
热量
637.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
152.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把菠菜洗净切成两段放料理机，加入2碗热水打成菠菜汁（没有料理机的把菠菜切碎，锅里放入两碗到3碗的清水煮至沸腾）
2
用滤网滤走菠菜渣，保留菜汁；
3
碗里加入糯米粉160g，澄粉160g，白砂糖40g，用筷子边搅拌边倒入菠菜汁，然后揉成光滑面团（菠菜汁要热的）；
4
盘子预先垫好一小张一小张油纸，防止蒸的时候粿子黏住盘子；把面团揉成长条状，均匀切成一小段一小段，取一小段面团捏成块状，放入适量的豆沙或肉松，包好；
5
搓圆（手法一定要轻，不然容易破皮），剩下的面团如此类推；
6
放在已经垫好油纸上，锅里烧水，放入蒸架，隔水蒸10到15分钟即可完成；
7
肉松味
8
豆沙味
