熬草莓酱时忘记拍照,打发奶油时也忘记拍照,抹面时还忘记拍照,做完蛋糕就全记起来了😂😂😂
477.0 卡
26.0 克
14.0 克
96.0 克
4.0 克
14.0 克
198.0 毫克
D,A
Calcium,Iron
暂无适宜与禁忌信息
做蛋糕之前要先用145度预热烤箱,在无油无水里放入牛奶,油,糖搅拌均匀,再筛入低筋面粉用<之字法>搅匀。
放入3个蛋黄。
<之字法>搅拌均匀,为了面粉不起筋。
蛋白盆里要无水无油,蛋白打发前滴入柠檬汁,用电动打蛋机高速打成鱼眼状,加第一次白糖。
打蛋机中速打发泡沫比第一次细腻些,加第二次白糖。(图中第二次打好的状态)
加入第三次白糖,低速打发。(图中第三次打发好的状态)
提起打蛋头有尖头,就打好了。
打发好的蛋白取3分之1,加到蛋黄中,用蛋抽快速搅匀。
把搅匀的蛋黄糊,加入到其他打发好的蛋白里。
快速边转盆,边搅拌。
搅匀后快速倒入6寸的蛋糕模里,放入烤箱,烤1个小时。
做好的蛋糕体忘拍照了,抹完面才记得。