给女儿做的生日蛋糕

简单 4人份

熬草莓酱时忘记拍照,打发奶油时也忘记拍照,抹面时还忘记拍照,做完蛋糕就全记起来了😂😂😂

给女儿做的生日蛋糕
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 20克细白糖
  • 25克(分3次)细砂糖
  • 30克玉米油
  • 3个蛋白
  • 3个蛋黄
  • 50克牛奶
  • 5滴柠檬汁
  • 60克低筋面粉

营养成分

热量

477.0 卡

蛋白质

26.0 克

脂肪

14.0 克

碳水化合物

96.0 克

纤维

4.0 克

14.0 克

198.0 毫克

维生素

D,A

矿物质

Calcium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

做蛋糕之前要先用145度预热烤箱,在无油无水里放入牛奶,油,糖搅拌均匀,再筛入低筋面粉用<之字法>搅匀。

2

放入3个蛋黄。

3

<之字法>搅拌均匀,为了面粉不起筋。

4

蛋白盆里要无水无油,蛋白打发前滴入柠檬汁,用电动打蛋机高速打成鱼眼状,加第一次白糖。

5

打蛋机中速打发泡沫比第一次细腻些,加第二次白糖。(图中第二次打好的状态)

6

加入第三次白糖,低速打发。(图中第三次打发好的状态)

7

提起打蛋头有尖头,就打好了。

8

打发好的蛋白取3分之1,加到蛋黄中,用蛋抽快速搅匀。

9

把搅匀的蛋黄糊,加入到其他打发好的蛋白里。

10

快速边转盆,边搅拌。

11

搅匀后快速倒入6寸的蛋糕模里,放入烤箱,烤1个小时。

12

做好的蛋糕体忘拍照了,抹完面才记得。

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