五花肉酸菜田螺煲
简单
4人份
酸菜要有油才好吃，所以我加入了五花肉，酸菜吸取了肉和螺的味道，爽口酸甜，五花肉肥而不腻，螺肉鲜甜有嚼劲。
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1勺豆拌酱
- 1斤田螺
- 2片香叶
- 几瓣蒜
- 半斤五花肉
- 半斤酸菜
- 适量桂皮
- 适量油
- 适量生抽
- 适量花椒
- 适量茴香
- 适量蚝油
- 适量辣椒
蔬菜类
- 适量姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
394.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
371.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
田螺养一天放块铁吐干净泥沙，用刷子刷干净螺壳，螺尾往地上砸碎洗干净，用沸水煮一下，螺张开嘴就可以了，把螺盖撕掉，再用冷水冲洗干净
2
酸菜切长片，好夹，口感也好
3
五花肉切片，过一下沸水捞起来
4
配料洗净切好
5
适量的油炒香
6
小火加入一小勺豆瓣酱
7
炒出红油
8
加入五花肉和盐煸炒至微黄
9
加入酸菜继续炒，放点酱油蚝油
10
放田螺，加入适量的水，没过田螺，田螺才有味道，煮沸，再小火焖30分钟，
11
装盘，重口味的可以放多点辣椒，加点香菜淋点花椒油。
