香酥炸鸡腿（附炸鸡粉配方）
简单
4人份
自从做了这款炸鸡，我家闺女就爱上了，说比外面买的还好吃，听了真是满足！将配方与厨友们分享，也希望得到你们更多的体验!
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1000克无骨鸡腿肉
- 100克玉米淀粉
- 1勺五香粉
- 1勺料酒
- 1大勺蚝油
- 200克中筋面粉
- 2个鸡蛋
- 3克小苏打
- 腌肉配料：
- 裹粉配料：
- 适量玉米淀粉
蔬菜类
- 1勺姜粉
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
633.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
6.0 克
糖
10.0 克
钠
100.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿去骨洗净装盆，将所有腌料(除生粉外)倒入腌制一个小时。
2
再加入生粉，裏住腌料让鸡腿更加入味。
3
将面粉、玉米淀粉、盐、胡椒粉和小苏打混合，然后过筛。
4
将腌制好的鸡腿肉裏一层粉。
5
2个鸡蛋加少许水搅散，鸡腿肉裹粉后两面沾满鸡蛋液。
6
再放入脆粉中尽可能多的裏一层粉。如果喜欢脆皮多一些的厨友可重复以上两个步骤。
7
油烧至175℃，鸡肉下锅后不要翻动。
8
炸至裏粉变硬且微黄时拿出控油。
9
10分钟后鸡腿入锅复炸2分钟后盛出装盘。
10
来一杯冰可乐，准备开动!
