巧克力冰淇淋做的巧克力吐司🍞
我有一个不成熟的小想法💡 今天也是有点瞎来腔了，打开八喜冰淇淋，巧克力味的，突然想到巧克力冰淇淋化了也算是带有淡奶油的巧克力酱嘛，要不用来试试看能不能做进吐司里？ 试了试，做成了一个巧克力吐司🍞 用的450g吐司模做的 写个方子送给和我一样犯二的小伙伴吧哈哈哈哈哈
食材清单
其他
- 10克可可粉
- 20克黄油
- 250克高筋粉
- 45克融化的巧克力冰淇淋
- 45克鸡蛋液
- 90克牛奶
调味料
- 25克糖
- 3克盐
- 3克耐高糖酵母
营养成分
热量
431.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
4.0 克
糖
15.0 克
钠
744.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
巧克力冰淇淋一盒，冰淇淋90克，一半吃一半融化哈哈哈哈哈，没有的朋友用巧克力酱吧
除黄油外的材料加到桶里，牛奶用冰牛奶，鸡蛋也用的冰箱里拿出来的，面包机和面容易让面团升温，用冰材料比较好。我习惯先用筷子搅匀，再开启程序免得粉飞出来，用了25分钟和面程序。黄油提前切小块室温放置。
面团剪成小块，加入黄油块，30分钟和面程序。
揉面完开启发酵模式，发到面团2倍大，手指蘸干面粉戳洞不回缩，这是发酵前。
发酵看状态，不看时间，第一次发酵温度不要超过28-30度，发完拿出来排气，分成3小团揉圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。
松弛完擀平
卷起来
再松弛15-20分钟
松弛完，擀平后自上而下卷起来，2.5-3圈。
放进吐司盒，二次发酵
用了烤箱发酵功能，发了一碗热水，看看自己的烤箱发酵温度，二发温度最好不超过38度，温度高了可以到温度了关掉会儿，放在里面发酵。
发到8-9分满，烤箱预热180度。
入烤箱上下火180度，放下层，35分钟。烤10分钟左右加盖锡纸。
烤完拿出来震一下脱模，冷却
切片，考虑到冰淇淋本身有甜味，没有放很多糖，吃起来不会太甜太腻，喜欢甜面包的，可以再加5-10克糖。或者加45-50克的耐高温巧克力豆拌匀了一起烤。
半温热时候吃了一片，其他切片，放到了TB买的吐司袋里🍞我对自己这个不成熟的小想法挺满意的。
