12连汉堡小面包
简单
4人份
常常给孩子做各种小面包，有时候也会偷懒做点简单的汉堡小餐包。刚烤好的时候，可以直接吃，抹果酱吃，吃不完可以放入冰箱冷冻起来。 想吃汉堡的时候，就拿出几个，回温烘烤3分钟，用刀一切，夹上喜欢的材料，就可以吃。特别方便！不知不觉成为家中常备的小面包了。
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食材清单
其他
- 10g奶粉
- 120g牛奶
- 15g蛋液
- 15g黄油
- 250g高筋面粉
- 3g酵母
- 50g鸡蛋
调味料
- 1g盐
- 20g细砂糖
营养成分
热量
419.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
8.0 克
糖
13.0 克
钠
933.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面包桶内放入鸡蛋—牛奶—细砂糖—盐—奶粉，细砂糖和盐分别放在不同的角落。
2
放入高筋面粉，上面用手指戳一个小坑，放入酵母。
3
开启揉面程序，揉至面团拓展阶段时，加入黄油。
4
继续高速揉面20分钟，揉至面团出膜。
5
面团盖上保鲜膜，发酵至两倍大。大约1小时。温度控制在28度左右。室温比较高可以放入冰箱冷藏发酵。室温较低可以放入烤箱开30度，放一碗温水发酵。
6
揉面垫上撒手粉（高筋粉），取出发酵好的面团，轻压排气。
7
将面团平均分割成12份，每份35g左右。并且滚圆。
8
放入模具中。
9
烤箱底部放温水，温度控制在38度，发酵大约20-30分钟。注意不要发酵太久。小面团发酵时间长，汉堡会烤的太高。时间久了也容易发酵过头。
10
取出模具和水， 汉堡面团上刷蛋液。预热烤箱180度上下火
11
喜欢芝麻的可以撒上点芝麻。
12
放入烤箱180度上下火，烤箱中下层，烘烤15-20分钟。具体时间温度根据自己家烤箱调整。
13
取出汉堡晾凉至手温，放入保鲜袋保存。不马上吃完可以放入冰箱冷冻，回温后烘烤3分钟即可食用。
14
做好的汉堡面包，可以夹煎蛋，牛肉饼，奶酪，火腿等等，做成汉堡包。尺寸比较小，吃一个两个都可以。
