【温馨煮艺】吞拿鱼虾球辣味炒饭
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个，净重120克吞拿鱼水浸罐头
- 1汤匙自制鲜黄椒酱
- 2只鸡蛋
- 2汤匙生抽
- 2碗米饭
- 300克大虾仁
- 少许白胡椒粉、花雕酒、食盐
- 适量豌豆
- 适量食用油
蔬菜类
- 2根香葱
营养成分
热量
393.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
474.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
虾仁背部开深一些，洗净用少许白胡椒粉、食盐、花雕酒抓匀腌渍备用；打开吞拿鱼罐头将鱼肉滤去水分备用；鸡蛋打在碗中搅打均匀倒在剩饭中拌匀备用；香葱切葱花；
2
起锅，少量底油；先将腌渍好的虾仁和少许葱花下锅翻炒，待虾仁成球，刚刚断生即可盛出备用；
3
原锅加一点食用油，下入拌了鸡蛋液的米饭大火翻炒，不停翻拌，使米饭受热均匀，炒出多余的水分，米饭干爽、粒粒分明；
4
此时下入沥出水分的吞拿鱼继续翻炒；
5
待水分炒出，吞拿鱼散开基本不与米饭粘连时，下入豌豆、黄椒酱和葱花继续翻炒，炒出水分有葱香时将炒好的虾球倒入，继续翻炒片刻即可出锅装盘；
6
饭粒松散Q弹、鱼碎干爽如酥、虾球软嫩弹牙、口感微辣的“吞拿鱼虾球辣味炒饭”就炒好了，一大盘不够吃的……。
