豆沙小排包
简单
4人份
过年期间出菜谱？那是不可能的，这辈子都不可能的。两手插裤兜的日子到了，我最多在旁边“指导”下我妈做饭，当然只是一本正经的胡说八道而已，所以每次必被老妈赶出厨房。 老妈厨艺不精，但是做出来的饭菜，却是让我最解馋的美食。远嫁的姑娘今年又要回娘家”找骂“了，想想就好开心啊。
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食材清单
其他
- #配料
- 150克红豆沙
- 1个（约20克）蛋黄
- 200克牛奶
- 300克高筋面粉
- 30克黄油
- 少许白芝麻
调味料
- 30克糖
- 4克盐
- 4克耐高糖酵母
营养成分
热量
160.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
4.0 克
糖
2.0 克
钠
818.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备主要原料。
2
除黄油外的其他原料混合，揉至延展阶段，加入软化的黄油继续揉至如图，出手套膜。
3
收圆盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大。
4
取出面团，按压排气，分割成11等份，滚圆，盖上保鲜膜，醒发15分钟。
5
将小面团压扁，然后擀成中间厚，四周薄的圆形状。直径约8cm。
6
放入适量的豆沙，约12-13克。
7
用虎口收圆。
8
在10寸的披萨盘底部抹上黄油或者猪油。将面团排放在里面。
9
温暖湿润处醒发40分钟，可以放烤箱上层，烤箱的下层放一盆热水。我是放在竹制的蒸笼里面，下面放上约50度的温水。
10
40分钟后，将面团的表面刷上蛋清，撒上芝麻。
11
放入预热好的烤箱，190度，中层，烤15分钟，最后两三分钟的时候盖上锡纸，防止表面烤黑。
