#秋季保胃战#快手蓝莓乳酪蛋糕（免烤）
简单
4人份
我买网的冷冻蓝莓真的很方便，以前总买新鲜的，有时候做东西用了一半，剩下的没想好做点什么就长毛了，心痛。 冷冻的就不会。品质不错，价格也合适，哈哈，会无限次回购。
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食材清单
其他
- 100克奶油
- 10克吉利丁片
- 10克砂糖
- 120克蓝莓
- 200克奶油奶酪（乳酪）
- 40砂糖
- 使劲挤2次柠檬汁
- 其他-----------------
- 奶酪糊---------------
- 果酱-----------------
调味料
- 20克砂糖
营养成分
热量
503.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
2.0 克
糖
11.0 克
钠
902.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
拆开这一代冷冻蓝莓，拿出本次制作一个6寸需要的120克
2
因为懒得等他自己化冻，就跟砂糖一起放进了微波炉，高火30秒一次，还凉，再30秒，就软了，得了，挪至奶锅里，开煮
3
煮的过程中，要用刮刀或者搅拌棒不停的搅拌，防止粘锅，煮至粘稠即可，加入适量柠檬汁，就是大力挤两次，再搅拌搅拌，至粘稠关火，放在一边，开始准备奶酪糊
4
**注意，这个时候把吉利丁片泡在冷水里面泡发待用
5
从冰箱里面拿出的奶酪，加入20克糖，直接一块儿放微波炉，30秒高火，拿出来，都软了!!
6
开始搅拌，一会儿就非常顺滑了。
7
奶油加10克糖打发，基本到6到8分发就行，不能太软，因为跟奶酪搅拌容易消泡，也不能太硬，会难拌匀，就是有纹路以后再拌一会。
8
然后跟刚才的奶酪拌在一起就好，搅拌搅拌均匀
9
这时候旁边的蓝莓酱就不那么烫了，用手试一试，温度高于体温，但是不那么烫手即可。
10
吉利丁片沥干水，放在果酱里搅拌，一会就不见了。
11
然后混合果酱跟奶酪糊，均匀后，入模具，大功告成。
12
着急吃就放冷冻室，冷冻1小时就差不多了。不着急就放冷藏4小时可以成型。
13
取出的时候热毛巾焐模具四周，方便脱模。
14
最后稍加装饰即可。
