黑麦脆皮豆浆面包
简单
4人份
黑麦和豆浆两个近期最爱食物
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食材清单
其他
- 110克豆浆
- 140克水
- 150克高筋粉
- 1克酵母
- 200克黑麦粉
- 3克酵母
- 50克全麦粉
- 8克橄榄油
调味料
- 6克盐
营养成分
热量
188.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
262.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黑麦意式酵头：混合，室温30分钟冷藏12h以上
2
浸泡：全麦粉，橄榄油，豆浆37℃，室温30分钟，冷藏12h
3
回温，酵头撕小块入浸泡，搅匀，加入剩余材料，揉匀。
4
三次松弛15min折叠入篮，发酵至2倍割包。
5
250℃10分钟，230℃20分钟
