凉拌豆腐皮（千张）
简单
4人份
这是一道易操作零失败的一道家常下饭凉菜。这道菜的关键是胡辣椒面。胡辣椒面来自贵州。和市面上普通的辣椒面不同，先将晒干的红辣椒擦干净，剪成小节（也可以不剪），用锅干炒至脆，冷却后舂成辣椒面（不宜太碎），可用来拌酱油，做蘸水，一种焦香味自会立时扑面而来。在农村通常是把辣椒放在灶上炕，直至炕脆了，用手捏碎。
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食材清单
其他
- 1颗大葱
- 2张（2人份）豆腐皮
- 少许花椒油
- 少许香油
- 少量胡辣椒面
- 适量生抽
- 适量陈醋
蔬菜
- 少量菜籽油
调味料
- 少量盐
营养成分
热量
665.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
5.0 克
糖
20.0 克
钠
476.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
