自制五香炒瓜子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1+1茶匙盐
- 1块桂皮
- 1块白芷
- 1斤新鲜瓜子
- 1汤匙小茴香
- 1汤匙花椒
- 1粒山奈
- 2升清水
- 2片甘草
- 3粒八角
- 5片香叶
调味料
- 10粒冰糖
营养成分
热量
782.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
272.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜瓜子用水冲洗后放入一个大盆，倒入足量清水泡半个小时
2
泡过的瓜子捞出放入锅内，倒入所有香料
3
加入冰糖和1茶匙盐
4
最后倒入2升清水，盖上锅盖用大火煮开后转小火煮15分钟关火
5
熄火后，瓜子留在锅内自然冷却
6
冷却后捞出较大粒的香料丢掉，再将瓜子捞出沥干水分
7
将沥干水的瓜子倒入一口较大的平底锅内，开最小火慢慢翻炒
8
翻炒的过程中加入另外一茶匙盐，一直翻炒大约40分钟后水分就炒干了
9
炒干的瓜子倒入一个平底筛子，摊开了自然冷却，彻底放凉后就可倒入密封盒收起来了
