简单易上手的家庭美味大餐——牛排意面套餐
喜欢西餐的餐桌美感和食材搭配，喜欢西餐带来的那一丢丢浪漫的仪式感，无奈却拥有着无比忠贞的中国胃，对外面那些无比高大上的西餐厅着实爱不出口。所以慢慢喜欢自己捣鼓符合中国胃口的西式料理~~ 个人不喜欢各种防腐剂、添加剂的存在，这种料理也不是天天吃，所以酱汁也是自己现做的。蔬菜类选用了烤土豆红薯这样的搭配，简单美味又健康，不用担心长肉肉啦…… 非专业西餐料理，更多的是家常口味和操作，不喜勿喷，谢谢🙏
食材清单
其他
- #主食材
- #烤蔬菜
- #调味料
- 15个小番茄
- 15克生抽
- 15克耗油
- 1个土豆
- 1个紫薯
- 1个红薯
- 200克意大利面
- 2个番茄
- 2支迷迭香
- 3瓣大蒜头
- 5克老抽
- 约5克黑胡椒
- 适量橄榄油
海鲜
- 6只黑虎虾
肉类
- 3块牛排
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
288.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
9.0 克
糖
18.0 克
钠
514.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
我用的是山姆店买的冷冻的眼肉牛排，前一天晚上拿到冷藏柜自然解冻，在要烹饪的前两个小时拿出来室温放置。
准备烤的土豆紫薯红薯去皮洗净后切小块状，小番茄洗净备用
迷迭香洗净备用
蔬菜块里加入现磨的黑胡椒、少许的盐、少许橄榄油，迷迭香叶子切碎
先处理一下牛排。用厨房纸巾吸干牛排表面的血水，在牛排两面分别撒上现磨的黑胡椒和大颗粒的海盐，没有海盐也可以用普通的食用盐代替。
锅里烧开水，加入几滴橄榄油，少许盐，放入意面，按意面包装袋上的说明时间煮熟后捞出冲凉水至凉透，加入少许橄榄油拌匀备用，加橄榄油是为了防止意面粘连
洋葱和大蒜头切碎，下油锅炒香，在锅的一边同时把黑虎虾两面煎至变色后盛出备用。
番茄切成丁下锅翻炒至软烂出汁，加150ml清水熬煮至汤汁浓稠
盛出约30克左右的番茄洋葱酱汁放在小碗里，用来调制等一下牛排的黑椒酱。现磨2克左右的黑胡椒在里面
继续加入调味料的其他部分，然后加50ml清水，调匀备用
将事先煮好的意面放入锅中，黑虎虾也放入锅中，炒匀，让意面裹上酱料，熄火备用，接下来去煎牛排，等牛排好了之后摆盘再盛出意面，防止冷掉
开始煎牛排了。铸铁锅加热至要冒烟的状态（一定要足够热啊，煎牛排就是要大火力），加少许橄榄油，放入牛排，大火煎2分钟，期间不要动牛排
2分钟到马上翻面再煎1分半，反面只需要一分半钟就够了，翻面后加入一小块黄油，黄油提香，并能产生牛排焦化的表面。时间到了马上取出牛排放置在平盘里静置，可以盖锡纸保温。按此方法煎好另外两块牛排
牛排全部剪完后，调小火，直接往锅里倒入前面调好的小碗酱汁，推动锅铲到酱汁浓稠状态即可盛出
烤蔬菜 意面 牛排装盘，美味健康的牛排意面套餐就做好了，摆上一支新鲜的迷迭香，瞬间提升颜值有木有~
这样做好的牛排大概是六七分熟，如果牛排比较厚的，五六分熟的样子，比较适合我们的口味。