🍓抹茶草莓海盐蛋卷🍓
简单
4人份
低糖！！！！！！
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食材清单
其他
- 10克奶粉
- 10克抹茶粉
- 200克淡奶油
- 45克橄榄油
- 45克牛奶
- 4个鸡蛋
- 4克海盐
- 60克低粉
- 6个草莓
- 几滴柠檬汁
- 蛋糕用料：
- 馅料：
调味料
- 10克糖粉
- 30克糖
营养成分
热量
543.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
926.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备齐用料。
2
鸡蛋分开蛋清和蛋黄，蛋黄和牛奶、橄榄油、一半糖放搅拌盆里一齐搅拌成蛋浆。
3
低粉、奶粉和抹茶粉混合，筛入蛋浆拌均匀。
4
打发蛋清，用搅拌机从低档开始，打至见到起大泡泡时，开始放剩下的一半糖，边打发边分3次把糖全加入，转中档放入几滴柠檬汁，接着再转高档打发。
5
直到见泡泡细腻，起纹路，竖起来的尖尖不弯下去就可以了。
6
打好的蛋白，放三份一进蛋黄浆里拌匀。
7
拌后的蛋黄浆再倒回剩下的蛋白里，慢慢的用刮刀拌匀，不可以搅拌，会消泡泡的，要翻切刀般拌，这样焗出来的蛋糕才够绵。
8
280mm×280mm的烤盘，垫上油纸。
9
倒入蛋糕浆，铺平，桌面上轻轻震几下，排气泡。
10
烤箱预热，上下火170度，焗23分钟，因为各个烤箱脾气不同，时间可以增减。
11
出炉放不锈钢架散热5分钟左右，上面垫一张油纸翻转，轻轻的把烤蛋糕的那层油纸撕掉。绵滑细腻的蛋糕做好了。
12
淡奶油要放冰箱里，保持5度左右打是最好的。
13
淡奶油+海盐+糖粉一起放干净的盆子里，搅拌机高速打发，直到看见变硬凝固。
14
蛋糕切整齐边，卷起来漂亮。
15
铺上奶油，排上草莓。
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借助底下油纸的力量，用手卷起来，力量要注意，太重奶油会溢出来，太轻卷不紧。卷好不要马上松手，让它固定一下。
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蛋糕卷成形，漂亮！
18
放冰箱里冷藏2个小时后，口感更好。
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海盐！低糖！美味😋😋😋😋😋😋
