奥利奥饼底的巧克力慕斯蛋糕【八寸】
简单
4人份
在下厨房里搜到的巧克力慕斯方子都是夹戚风蛋糕的，本人懒得烤“ 气疯 ”所以就弄一个奥利奥饼底的ε-(´∀｀; )
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食材清单
其他
- 100g牛奶
- 10g左右【不加炼乳的可增加砂糖】
- 150g去掉夹心的奥利奥饼
- 15g可可粉
- 18g吉利丁
- 200g普通巧克力（含糖）
- 20g炼乳（可不加）
- 400g淡奶油
- 70g牛奶（泡吉利丁）
- 80g黄油
- 奥利奥饼底
- 巧克力慕斯
调味料
- 25g砂糖
营养成分
热量
742.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
446.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
奥利奥去除夹心后放保鲜袋里（暴力）弄碎（饼干会戳穿袋子，建议在弄一个保鲜袋套住，也可以放料理机刷的一下全碎了）
2
弄得碎碎的放到碗里，有比较大的颗粒可以用勺子压碎，（饼干可以不用弄得太碎，有强迫症的你喜欢也可以弄成粉末也没什么关系）
3
黄油微波炉中火一分半钟加热至融化
4
黄油和奥利奥碎混合至没有干的奥利奥存在
5
混合好的奥利奥放到蛋糕模里，铺满底部用勺子压实
6
吉利丁加牛奶泡软
7
牛奶加炼乳搅拌至炼乳融化
8
加入巧克力和可可粉
9
加热至巧克力全部融化（这时巧克力很稠）
10
吉利丁隔水加热到全部融化，倒入上一步的巧克力中混合
11
然而巧克力这时便不那么稠了
12
淡奶油加砂糖打发
13
打发到有纹路出现但还是可以流动的状态（六成发）
14
先弄一小部分淡奶油到巧克力里混合
15
然后再把全部巧克力倒进淡奶油中混合
16
混合好后倒进模具里，上下左右摇晃可以弄平表面，提高一点后摔下来可以去掉里面的气泡（表面的气泡可以用牙签戳穿）
17
用热毛巾敷模具外围几秒，脱模，表面撒上可可粉装饰，也可以放水果（你喜欢就好）然后就完成啦！✧*｡٩(ˊωˋ*)و✧*｡