豆腐伴侣—韭菜
简单
4人份
今年是鼠年， 尽管满世界瘟疫肆虐， 但是，我家庭院的韭菜， 似乎比往年成熟的早。 为了消化争相斗艳的韭菜， 不经意间 在网上发现了这道菜谱， 经实践，味道好极了， 甚至感觉比荤菜都好吃。 于是便把它收录进来， 以便下次使用。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1勺蚝油
- 1块豆腐
- 2勺生抽
- 30克食用油
- 3克白胡椒
- 3瓣蒜
- 半个红辣椒
蔬菜
- 150克韭菜
调味料
- 2克糖
- 3克盐
营养成分
热量
191.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
8.0 克
糖
16.0 克
钠
885.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
豆腐切丁
2
焯水
3
捞出控干水分
4
蒜切末，红椒切丁，韭菜洗净切段
5
打碎一个鸡蛋倒入装有豆腐的盆中，摇拌均匀，后起锅倒油，油热将豆腐倒入慢火煎黄，捞出。另起锅热油，放入蒜和红椒炒香，倒入豆腐，翻炒两下。
6
倒入事先调好的汤汁即，半碗水中依次放入2勺生抽、1勺蚝油、盐、糖和白胡椒，搅拌均匀。
7
小火炖5分钟让豆腐入味。
8
倒入韭菜大火快速翻炒几下。
9
出锅。
