要风味也要有养身---『紫甘兰吐司』
土司；貌似还没有在博客里更新过。其实晴天在私下应某人的要求时常做来当早餐，有时间比较懒惰，直接面包机一键搞定，如果开心的话可以弄出来造造型，烤个方砖土司也是不错滴。哈哈~我觉得像我这种早上起不来做早餐的人，土司是一道再贴心不过的早餐了。配上一杯热豆浆、一杯牛奶或者一杯鲜榨果汁。这样的早餐能不能让你满足了呢？ 紫甘兰含有丰富的维生素C，维生素E与维生素A前身物质(β―胡萝卜)，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。它有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力。 其中的铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥中朋友大有裨益。 新浪博客定期更新： http://blog.sina.com.cn/qingtianbiji
食材清单
其他
- 100克清水
- 100克紫甘兰
- 300克高筋面粉
- 30克黄油
- 4克酵母粉
- 50克奶粉
肉类
- 50克鸡蛋液
调味料
- 3克盐
- 45克白砂糖
营养成分
热量
780.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
160.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
将紫甘兰洗净，切小块。
100克清水和紫甘兰一同放在搅拌机内。
打成汁后用较细的漏筛过滤。
将面包桶内的刀片按牢，先倒入140克紫甘兰汁、30克鸡蛋液再依次加入盐、白砂糖、奶粉和高筋面粉，最后加入酵母粉。将面包桶放进面包机内，启动和面程序30分钟。
基础和面结束后加入室温软化的黄油。再次启动和面程序。
和面结束后，取一小块面团试一试能否拉出如步骤图中的薄膜，揉面步骤就可以结束了。
揉好的面团进行基础发酵。
发酵到面团的2.5倍大即可。
取出面团揉均排气。
分成平均的三等份，盖上湿毛巾或者保鲜膜松弛10-15分钟。
取一个面团，利用擀面杖擀成土司模差不多宽的牛舌状。
从上往下卷起。
依次做好其余的两个面团，放进土司模里，盖上盖子进行最后一次发酵。
现在这个天气差不多一小时后发酵到九分满就可以了。盖好盖子送进事先200度预热好的烤箱以180度，下层，上下火40分钟即可。烤好的土司立刻出模放凉架上冷却，冷却后入保鲜袋保存。最好在2天内吃完。
