万锦酸奶面包
简单
4人份
中海烘焙课堂第三课 2018.7.8
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食材清单
其他
- 100克酸奶
- 120克牛奶
- 1个鸡蛋
- 30克黄油
- 400克高筋面粉
- 4克酵母
调味品
- 3.5克盐
调味料
- 50克白砂糖
营养成分
热量
209.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
711.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先放水溶性的食材酸奶、牛奶、鸡蛋，再放干的盐、糖、面粉、酵母，黄油不要放。
2
注意：盐、糖、酵母不要放在一个角落。
3
轻轻拌一下混合面粉。
4
这个状态放入厨师机
5
过一会面糊与锅分离说明干湿正好，如果湿了加面粉，如果干了加牛奶。
6
面粉成团加黄油，在打20分钟
7
把面团分成小的等分
8
揉成屁股大头尖的，再卷起来
9
烤之前刷上蛋液
10
烤箱170度预热10分钟
11
等羊角发酵到1.5倍大才能放入烤箱，烤20分钟
12
当面粉膨胀到不回再变大，上面盖一层纸，这样表面不会硬
13
出炉
