韭菜豆腐素包(一次发酵)

简单 4人份

一次发酵,省去了很多等待的时间。先和面,面团松弛的时间做馅儿,馅儿做好了,面也松弛好了。。。虽然是一次发酵,但是真的超级松软哦٩😍۶٩😍۶٩😍۶春天的头刀韭菜,搭配鸡蛋煎制的豆腐,哇哦,美味👍👍👍

韭菜豆腐素包(一次发酵)
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食材清单

其他
  • 1勺耗油
  • 1勺胡椒粉
  • 1块豆腐
  • 220克温水
  • 2个鸡蛋
  • 400克面粉
  • 4克酵母
  • 适量食用油
海鲜类
  • 1把虾皮
蔬菜类
  • 1把韭菜
调味料
  • 10克白糖
  • 1勺盐

营养成分

热量

463.0 卡

蛋白质

20.0 克

脂肪

9.0 克

碳水化合物

68.0 克

纤维

8.0 克

13.0 克

502.0 毫克

维生素

A,B

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

将面粉,白糖,酵母一起放入盆中。

步骤 1
2

搅拌均匀。

步骤 2
3

分次加入温水,搅拌至大面絮状。

步骤 3
4

下手揉成光滑的面团,盖保鲜膜松弛二十分钟。

步骤 4
5

韭菜摘洗干净,切碎,装入盆中。

步骤 5
6

加入适量食用油搅拌均匀,锁住水分。

步骤 6
7

豆腐切小丁,放入碗中。

步骤 7
8

鸡蛋打入碗中。

步骤 8
9

搅散。

步骤 9
10

到入豆腐中。

步骤 10
11

搅拌均匀,使每块豆腐都粘上蛋液。

步骤 11
12

热锅到油。

步骤 12
13

油热后放入豆腐。

步骤 13
14

煎至金黄后关火,放凉备用。

步骤 14
15

韭菜中加入虾皮,盐,耗油,胡椒粉。

步骤 15
16

再加入煎好的豆腐丁。

步骤 16
17

拌匀。

步骤 17
18

面团取出移至案板,分成两份。

步骤 18
19

搓成长条,每份都分成六个小面剂。

步骤 19
20

每个小面剂都揉圆。

步骤 20
21

取最先揉好的小面剂,按扁。

步骤 21
22

擀成中间厚四周薄的面皮。

步骤 22
23

放入馅儿。

步骤 23
24

包好,按自己喜欢的形状来。都包好后放入蒸屉,40度温水锅中醒发至一倍大。开火,上气后蒸十分钟左右即可。具体时间要根据个人包子大小为准哈!

步骤 24
25

关火后焖五分钟再出锅。

步骤 25
26

吆西~༄不松软你来打我╰😎╮

步骤 26

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