韭菜豆腐素包(一次发酵)

简单 4人份

一次发酵,省去了很多等待的时间。先和面,面团松弛的时间做馅儿,馅儿做好了,面也松弛好了。。。虽然是一次发酵,但是真的超级松软哦٩😍۶٩😍۶٩😍۶春天的头刀韭菜,搭配鸡蛋煎制的豆腐,哇哦,美味👍👍👍

韭菜豆腐素包(一次发酵)
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食材清单

其他
  • 1勺耗油
  • 1勺胡椒粉
  • 1块豆腐
  • 220克温水
  • 2个鸡蛋
  • 400克面粉
  • 4克酵母
  • 适量食用油
海鲜类
  • 1把虾皮
蔬菜类
  • 1把韭菜
调味料
  • 10克白糖
  • 1勺盐

营养成分

热量

463.0 卡

蛋白质

20.0 克

脂肪

9.0 克

碳水化合物

68.0 克

纤维

8.0 克

13.0 克

502.0 毫克

维生素

A,B

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

将面粉,白糖,酵母一起放入盆中。

2

搅拌均匀。

3

分次加入温水,搅拌至大面絮状。

4

下手揉成光滑的面团,盖保鲜膜松弛二十分钟。

5

韭菜摘洗干净,切碎,装入盆中。

6

加入适量食用油搅拌均匀,锁住水分。

7

豆腐切小丁,放入碗中。

8

鸡蛋打入碗中。

9

搅散。

10

到入豆腐中。

11

搅拌均匀,使每块豆腐都粘上蛋液。

12

热锅到油。

13

油热后放入豆腐。

14

煎至金黄后关火,放凉备用。

15

韭菜中加入虾皮,盐,耗油,胡椒粉。

16

再加入煎好的豆腐丁。

17

拌匀。

18

面团取出移至案板,分成两份。

19

搓成长条,每份都分成六个小面剂。

20

每个小面剂都揉圆。

21

取最先揉好的小面剂,按扁。

22

擀成中间厚四周薄的面皮。

23

放入馅儿。

24

包好,按自己喜欢的形状来。都包好后放入蒸屉,40度温水锅中醒发至一倍大。开火,上气后蒸十分钟左右即可。具体时间要根据个人包子大小为准哈!

25

关火后焖五分钟再出锅。

26

吆西~༄不松软你来打我╰😎╮

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