韭菜豆腐素包（一次发酵）
简单
4人份
一次发酵，省去了很多等待的时间。先和面，面团松弛的时间做馅儿，馅儿做好了，面也松弛好了。。。虽然是一次发酵，但是真的超级松软哦٩😍۶٩😍۶٩😍۶春天的头刀韭菜，搭配鸡蛋煎制的豆腐，哇哦，美味👍👍👍
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食材清单
其他
- 1勺耗油
- 1勺胡椒粉
- 1块豆腐
- 220克温水
- 2个鸡蛋
- 400克面粉
- 4克酵母
- 适量食用油
海鲜类
- 1把虾皮
蔬菜类
- 1把韭菜
调味料
- 10克白糖
- 1勺盐
营养成分
热量
463.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
8.0 克
糖
13.0 克
钠
502.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面粉，白糖，酵母一起放入盆中。
2
搅拌均匀。
3
分次加入温水，搅拌至大面絮状。
4
下手揉成光滑的面团，盖保鲜膜松弛二十分钟。
5
韭菜摘洗干净，切碎，装入盆中。
6
加入适量食用油搅拌均匀，锁住水分。
7
豆腐切小丁，放入碗中。
8
鸡蛋打入碗中。
9
搅散。
10
到入豆腐中。
11
搅拌均匀，使每块豆腐都粘上蛋液。
12
热锅到油。
13
油热后放入豆腐。
14
煎至金黄后关火，放凉备用。
15
韭菜中加入虾皮，盐，耗油，胡椒粉。
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再加入煎好的豆腐丁。
17
拌匀。
18
面团取出移至案板，分成两份。
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搓成长条，每份都分成六个小面剂。
20
每个小面剂都揉圆。
21
取最先揉好的小面剂，按扁。
22
擀成中间厚四周薄的面皮。
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放入馅儿。
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包好，按自己喜欢的形状来。都包好后放入蒸屉，40度温水锅中醒发至一倍大。开火，上气后蒸十分钟左右即可。具体时间要根据个人包子大小为准哈！
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关火后焖五分钟再出锅。
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吆西～༄不松软你来打我╰😎╮