pocky抹茶慕斯蛋糕（6寸）
简单
4人份
想给朋友做个pocky生日蛋糕 可惜找不到完整的菜谱 那就自己写一个啦 慕斯参考@常在大象咖啡的抹茶慕斯 蛋糕底参考@姗胖胖的草莓流心慕斯蛋糕中的海绵蛋糕底 第一次写菜谱好紧张呀
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- <抹茶慕斯>
- <海绵蛋糕体>
- 11g抹茶粉
- 170g淡奶油
- 200g奶油奶酪
- 20g牛奶
- 2个鸡蛋（60g以上）
- 2大盒<草莓味pocky>
- 30g牛奶或热水（抹茶）
- 30ml牛奶
- 55g低筋面粉
- 8~10g吉利丁
调味料
- 50g细砂糖
- 60g细砂糖
营养成分
热量
234.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
972.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
<海绵蛋糕体>
2
将全蛋放入料理盆中打散，加入细砂糖隔水加热打发
3
用手指放入能感到温热即可移开热水，继续打发至蛋糊滴落不消失
4
加入牛奶轻柔翻拌均匀
5
再加入低筋面粉翻拌均匀成面糊
6
将面糊倒入铺了油纸的烤盘中，
7
200度烘烤10分钟左右，至表面金黄
8
出炉后移到烤网上晾凉
9
冷却后取下油纸
10
用直径12cm的慕斯圈切出圆形蛋糕片
11
（没有慕斯圈的朋友可以用小刀沿着6寸蛋糕模底划出蛋糕片）
12
<抹茶慕斯>
13
软化奶油奶酪
14
加入细砂糖用蛋抽拌匀
15
在30g的牛奶后热水中加入抹茶粉混合均匀（无颗粒）
16
后加入奶油奶酪中
17
吉利丁放入冰水泡软后捞出
18
放入30ml牛奶中
19
在放入微波炉加热20~30秒至吉利丁融化
20
后放入奶酪糊中拌匀
21
打发淡奶油至6分发（可勉强流动）
22
后与奶酪糊混合均匀
23
<组装>
24
在蛋糕模中放入一片蛋糕底
25
后小心用pocky围边
26
（一定要小心呀，不然倒了又要重新放一遍）
27
倒入一半慕斯糊
28
后放入第二片海绵蛋糕
29
放入冰箱中冷藏10分钟左右
30
（这样倒入剩下的慕斯糊后第二片蛋糕不会斜）
31
后倒入剩下的慕斯糊
32
放入冰箱冷藏一夜
33
第二天脱模
34
（手要轻一点，不然pocky会掉）
35
用棉线或者丝带围一圈绑住pock
36
像这样
