鱼籽烧茄子
简单
4人份
小时候家附近一间酒楼的鱼籽烧茄子是我最爱，虽然还是没烧出那个味道，但仍然很好吃，茄子入味，鱼籽煎的也很香，香辣鲜香，满足。
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食材清单
其他
- 2颗小米辣
- 3个茄子
- 5瓣蒜
- 两条鱼籽
- 适量油
- 适量生抽
- 适量老抽
蔬菜类
- 4片姜
- 适量葱
调味料
- 2克糖
- 适量番茄酱
- 适量盐
豆制品
- 半勺豆瓣酱
营养成分
热量
395.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
8.0 克
糖
6.0 克
钠
772.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼籽小火慢煎到两面金黄
2
先少量油把茄子煎软，盛出。
3
葱姜蒜辣椒炸香后，加入豆瓣酱小火炒出红油
4
将茄子和鱼籽一起放入，加花椒油、料酒、生抽、老抽、番茄酱，炒上色，鱼籽捣成小块。打水，调中火慢炖15分钟。
5
尝下咸淡再适量加盐，挤入柠檬汁，勾薄芡出锅！
