抹茶兔兔饼干
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150克低筋面粉
- 1个鸡蛋
- 1支牙签
- 3克抹茶粉（日本宇治）
- 60克黄油
- 适量黑芝麻
调味料
- 50克糖粉
营养成分
热量
405.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
803.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
60克的黄油小块室温放置软化，不用打发，直接筛入150克低筋面粉和50克糖粉，用手抓抖散至粗玉米粒状；
2
1个鸡蛋液搅打均匀后，逐量加入步骤1中，用手揉成光滑的面团；
3
*鸡蛋液不！要！一！次！性！加入，好调整面团的干湿程度。
4
将面团一分为二：
5
一半加入3克抹茶粉揉匀；
6
另一半分出2个18G的小面团做兔子耳朵，剩下的原味面团就是兔子的脸蛋儿了；
7
首先将兔子的脸蛋那部份整好形，接下来操作的每个面团长度都与之相等。
8
两个18G的小面团同样整好形；抹茶面团擀成厚面片。
9
如图所示，兔子脸面团上从中间分别放上抹茶长面条、两侧紧贴左右兔耳朵，再紧贴上两条抹茶薄面条。
10
最后剩下的抹茶面团擀成可以包住步骤5的面片，然后保鲜膜再包起来入冰箱冷冻半小时左右。
11
取出切片，摆放在烤盘上；
12
粘眼睛和嘴巴的时候，建议用牙签沾下水，再粘黑芝麻再往饼干上放，很容易操作。
13
烤箱预热175度，中层，上下火，15分钟，即可！
14
最后5分钟表面盖上锡纸，避免上色过深。
15
萌萌的兔兔饼干就做好啦！出炉后摆放在烤网上晾凉，一开始会有点软，过后就变酥脆了~~~
