紫薯小酥饼
简单
4人份
美味的紫薯小酥饼，酥香可口回味无穷，赶快做起来吧。
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食材清单
其他
- 108克中粉
- 10克玉米油
- 120克中粉
- 15克牛奶
- 200克紫薯泥
- 43克猪油
- 48克水
- 54克猪油
- 油皮
- 油酥
- 紫薯馅
调味品
- 12克白砂糖
调味料
- 30克细砂糖
营养成分
热量
616.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
830.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
紫薯洗净去皮，切片上锅蒸30分钟
2
紫薯蒸熟之后，加入白砂糖，牛奶和玉米油，用勺子压成泥状。
3
准备蛋黄液备用，我又多准备了一些豆沙馅。
4
将油皮的中粉，糖，猪油和水混合在一起，揉成光年的面团。无需揉出膜。
5
盖保鲜膜醒发30分钟
6
将油酥的中粉和猪油混合均匀，揉成面团盖保鲜膜醒发30分钟
7
将油皮分成22克一个的剂子，油酥分为12克一个的剂子，盖保鲜膜防止风干。
8
将油皮按扁
9
加入油酥
10
包起来，收口朝下团成圆球状
11
擀成长条状
12
从上往下卷起
13
重新擀成长条状
14
继续从上往下卷起
15
从中间按压，然后收起两头
16
擀成圆片状
17
加入馅料，紫薯馅约20克
18
包好后，收口朝下按扁
19
刷好蛋黄液
20
撒上芝麻
21
烤箱上下管155度，烤50分钟，烤箱不同温度时间酌情对待
22
烤成出锅晾凉后即可食用
