简单又美味的红烧鲳鱼
简单
4人份
很少在家做鱼，疫情期间真是做遍各种食材。本以为做鱼会很难，没想到做完又简单又好吃😋
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食材清单
其他
- 2个八角
- 3勺淀粉
- 3勺生抽
- 3勺老抽
- 4勺料酒
- 4瓣蒜
- 适量花椒
海鲜
- 1条鲳鱼
海鲜类
- 1勺蒸鱼豉油
蔬菜类
- 2根葱
- 6片姜
调味料
- 3克糖
营养成分
热量
253.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
9.0 克
糖
14.0 克
钠
177.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把鲳鱼两面划上平行的几刀，这样方便入味，也容易熟。把鱼放到碗里倒入料酒，生抽研制15分钟。腌好后把姜片，葱段，两颗八角塞到鱼肚子里。
2
把鱼正反两面涂上淀粉。起锅烧少许油，放入姜片，花椒粒，炒出香味转小火。放鱼进去用小火煎。
3
两面煎至金黄如图即可。一定要用小火哦不然会糊。
4
调酱汁：三勺生抽，三勺老抽，一勺醋，一勺糖，一勺蒸鱼豉油（没有可忽略）
5
把酱汁倒入锅中，再加新鲜葱段，姜片，蒜片。中火让鱼吸收汤汁。定时翻面，大概5分钟后转大火收汁。
6
出锅～吸收汤汁后的鱼颜色变得好看，配料的葱姜蒜也入味，就着米饭吃很好吃。
