王刚 土豆烧牛腩
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1
- 1-2斤切块牛腩
- 10克料酒
- 10粒青花椒
- 1个八角
- 1块桂皮
- 1根大葱段
- 1片香叶
- 1瓶（500-600毫升）啤酒
- 2
- 2个切块土豆
- 5-6根切段小米椒
- 5克豆瓣酱
蔬菜类
- 10片姜片
调味品
- 一点点白糖
- 一点点胡椒粉
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
151.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
606.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腩冷水下锅，加一勺料酒焯水，洗净备用
2
油锅烧热，加葱、姜、香料爆香，加牛肉小火翻炒三分钟，加一小勺豆瓣酱，中小火炒出红油。加一瓶啤酒，大火烧开转小火煮1-2小时
3
加盐1克，加少许糖、胡椒粉，加土豆大火烧开转小火盖上焖10分钟。收汁，加明油，关火
