馋哭了隔壁小朋友的照烧鸡腿饭
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺蚝油
- 1勺蜂蜜
- 1只鸡腿
- 2勺生抽
- 3朵西兰花
- 一小碗清水
- 各1瓣鸡蛋
- 少许油
- 少许调色老抽
- 少许黑胡椒粉
- 随意放，也可以不用黑白芝麻
蔬菜
- 姜蒜末
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
690.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
365.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备一个鸡腿用厨房剪刀先剪断脚筋再从中间沿着骨头慢慢把肉剪下来
2
剪好就是这样
3
用刀背锤散鸡肉防止煎的时候变形
4
鸡肉用清水洗干净沥干水份开始腌制，放盐，料酒，生抽，蚝油，胡椒粉腌制20分钟左右
5
趁腌制时间西兰花放盐焯水备用
6
煎个荷包蛋
7
调照烧汁，准备清水半碗，放生抽，老抽，蚝油，少许盐，蜂蜜，胡椒粉，咸淡自己尝下，不能太咸，要不然等下收汁会更咸
8
锅里放少许油或者不放也没关系，再把鸡皮这面朝下煎直金黄，再翻过来把鸡肉这面也煎下
9
再倒入之前调好的照烧汁开大火煮至汤汁浓稠放点味精就可以出锅了（照烧汁最好多放点，收汁的时候不能全收干要留点出来浇在米饭上会更好吃）
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这是我特意多出来的汤汁，浇点上面拌饭賊香
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最后盛碗米饭摆上切好的鸡肉，西兰花，流心荷包蛋再浇上点汤汁