滑嫩无比的蛋挞怎么做？
简单
4人份
奶香浓郁又滑嫩的蛋挞怎么做？关键在于，淡奶油含量要高，另外调制好的蛋挞液需要过滤2遍，这样烤出的蛋挞才会色泽诱人，口感滑嫩。
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食材清单
其他
- 150g全脂牛奶
- 250g动物淡奶油
- 3个全蛋
- 3个蛋黄
调味料
- 50g细砂糖
营养成分
热量
462.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
605.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶和淡奶油混合，加入50g细砂糖
2
用手动打蛋器搅拌均匀
3
再加入3个蛋黄和3个全蛋，再次搅拌均匀
4
进行第一次过滤
5
进行第二次过滤，第二次过滤可以直接过滤到量杯里，这样方便后续倒入到蛋挞皮内
6
提前预热烤箱，调制好的蛋挞液倒入蛋挞皮8分满
7
放入烤箱，上火210度，下火200度，烘烤25分钟个左右
8
表皮起酥金黄，蛋挞液出现不规则焦斑就差不多烤好了
