电饭锅蛋糕—小白也能做的古早蛋糕
简单
4人份
5个鸡蛋版本的
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 50克牛奶
- 5个鸡蛋
- 70克玉米油
- 90克低筋面粉
- 几滴柠檬汁 （白醋也可以）
调味料
- 3克盐
- 50克细砂糖
营养成分
热量
779.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
6.0 克
糖
6.0 克
钠
966.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
第一步，蛋黄蛋白分离。蛋白的盘子无油无水。
2
材料先准备好
3
油先加热到70到80度这样，油面像有类似蜉蝣生物在动一样就可以了。
4
低筋面粉过筛到油里面，搅拌均匀。如下图
5
搅拌但这样就好
6
倒入牛奶搅拌，会变成这样，不要怕，加蛋黄搅拌就好了。
7
加蛋黄搅拌均匀
8
用Z字形搅拌均匀
9
这样就可以了，顺滑而且流动性不是很快。
10
打蛋白，里面加入一点盐还有柠檬汁或者白醋。开始打发，白糖分3比加到蛋白里面。
11
打到这样提起打蛋器有小尖勾就可以了。
12
取3分1的蛋白霜加到蛋黄糊里面搅拌均匀
13
搅拌均匀的蛋黄糊加到剩下的蛋白霜里面，用翻拌手法搅拌均匀。
14
搅拌均匀好，放入电饭锅。按下—蛋糕。功能就可以。
15
电饭锅做好，不需要闷，直接拿出来倒扣，可以抖臀的古早蛋糕就做好了。
