蚝豉菜干咸瘦肉粥
简单
4人份
冬天早晨，来一碗咸鲜飘香的菜干粥，特别暖胃顺气，咸猪骨(今天只准备了咸瘦肉)的咸鲜香，菜干的香味。。。由于广东特殊的潮湿气候，导致容易上火燥热咳嗽、咽炎声嘶 。广东人喜欢用食疗来调理体内的热毒暑湿，而咸猪骨有下火的功效。菜干能养心调血，除烦止渴有消燥除热、通利肠胃、下气消食的作用。
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食材清单
其他
- 克花生
- 杯大米
- 瑶柱
- 蚝豉
肉类
- 瘦肉
蔬菜
- 菜干
蔬菜类
- 片姜
营养成分
热量
228.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
6.0 克
糖
5.0 克
钠
396.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蚝豉干洗泡沥干水分切粒待用。
2
菜干用水泡开冲洗干净，避免有微砂，最好泡过夜，然后切碎。
3
瘦肉用盐腌过夜，煲出来的粥会有很特别的咸鲜香。
4
将咸瘦肉冲洗一下，去掉表面多余的盐分，依次将大米、蚝豉粒、菜干、花生、瑶柱、咸瘦肉，姜丝放入锅里，加入适量的水。
5
煲至米粒绵烂，加入适量的盐即可享用美味了。
