秋冬滋补的酒酿汤圆蛋
简单
4人份
在我老家四川 只要做月子必吃这个酒酿汤圆蛋 还有就是过年的时候去串门 因为天气冷的原因 主人家也会煮一个鸡蛋不加圆子出来吃 吃完一身都是热乎乎的 特舒服 这个菜谱是三人份 一人两个鸡蛋 搓出来的糯米圆子和大拇指差不多大小 一人10~15个左右
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食材清单
其他
- 100克糯米粉
- 100糯米酒
- 15粒枸杞
- 6个鸡蛋
- 6颗红枣
调味料
- 50克红糖
营养成分
热量
391.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
5.0 克
糖
9.0 克
钠
360.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
100克糯米粉加适量温水，揉成不沾手不易散的面团
2
水一次一次少少的加，直至成团
3
然后搓成小圆子，大小自己定
4
煮鸡蛋我就喜欢和大拇指差不多大小，一口一个
5
红枣、枸杞洗净
6
红枣切块去核
7
锅中加水烧至沸腾，把一个大勺子煮热，打入鸡蛋到勺子里面
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这样做出来的鸡蛋形状好看一些
9
把勺子放置水面
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水位在勺子口边缘
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煮至鸡蛋清开始炒变白
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借助刮刀或者其它小勺子把鸡蛋从勺子里面弄出来，倒入水中继续
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还有种简单粗暴快速的方法：把火关小一点，直接将鸡蛋打入水中（这样出来的鸡蛋形状不好看，但还是能吃的🤪）
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呐！圆形的鸡蛋，是不是比较可好看些
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等鸡蛋煮至鸡蛋液看起来全部凝固
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就可以加入搓好的圆子了
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圆子全部加入，轻轻搅拌一去
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煮2分钟左右，把浮沉去掉
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加入红枣、枸杞
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接着加入糯米酒
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切碎的红糖
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煮至水沸腾，红糖化掉
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就可以起锅了
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小汤圆
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一口一个
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一口吃掉😍
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用勺子乘一小块鸡蛋，一个汤圆
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一大口吃掉，真是美味极了
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热乎乎
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甜甜的
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冬天吃一碗
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暖到心坎里去了
