六寸重芝士蛋糕(君之版删减)
简单
4人份
喜欢重芝士蛋糕，因为我觉得它最配我的黑咖啡☕️😄😄😄
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食材清单
其他
- 100克消化饼干
- 10滴柠檬汁
- 15克玉米淀粉
- 250克奶油奶酪
- 2个鸡蛋
- 50克黄油
- 90克牛奶
调味料
- 80克细砂糖
营养成分
热量
678.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
544.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我习惯先将所有材料称重装好，这样在做的过程中就不会手忙脚乱。
2
消化饼干用保鲜袋装好，再用擀面棍将其擀至无块状的细颗粒。
3
黄油隔水化好。
4
将化好的黄油倒进消化饼干里均匀搅拌，再将搅拌后的消化饼干用勺子在模具底部均匀压平，然后放至冰箱冷藏备用。
5
将室温下软化的芝士和细砂糖用打蛋器轻轻打散至顺滑，加入一个全蛋均匀搅拌，再加入第二个鸡蛋，依旧用打蛋器均匀打散。
6
然后加柠檬汁、牛奶、玉米淀粉，搅拌均匀。(君之版还有香精和朗姆酒，我嫌麻烦，从来不加这两样，柠檬汁和玉米淀粉也可以不加)
7
将芝士糊倒入模具，我爱重芝士的原因之一就是不用打发蛋白，简单方便。
8
水浴法，上下火160℃烤1小时。(脱底模具记得要包锡纸哦，我有一次忘记包锡纸导致底部进水，后来采用低温延长烘焙时间的方法虽然也补救了过来，但是颜值拉低了很多😊)
9
做好后还要冷藏几小时吃口感才会好哦，今天的上色不够漂亮😂😜
10
晒个上次做的弥补一下☕️☕️
