炒鳝丝(2)
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克鸡蛋
- 10克料酒
- 25克植物油
- 2克胡椒粉
- 4克姜
- 500克鳝鱼
- 50克冬笋
- 50克柿子椒
- 50克香菇
- 5克香油
蔬菜类
- 5克大葱
调味料
- 3克盐
谷物
- 玉米5克淀粉
营养成分
热量
355.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
276.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鳝鱼去皮、骨、头、内脏，洗净切成丝，加入鸡蛋液、淀粉搅匀；2。 红柿子椒去蒂，洗净切成丝；3。 冬笋、香菇洗净切成丝；4。 葱姜切丝；5。 香菜择洗干净切成末；6。 炒锅注油烧热，下入鳝鱼丝滑散，捞出控油，再下入冬笋丝、柿子椒丝、香菇丝过油，捞出控油；7。 炒锅注油烧热，下入葱姜丝爆香，放入鳝鱼丝、冬笋丝、香菇丝、柿子椒丝，加入精盐、料酒翻炒匀，淋入香油，撒入胡椒粉、香菜末即可
