🌈✨超细教程四川熟油辣子【万能辣椒油 新手轻松做】
💙✨时常想念四川的油辣子拌面条🍝自己动手做一小钵，简直太香了！平时拌菜，拌面，做个蘸碟，简直是灵魂！！！！ 💙✨我是直接买的干货店老板自己炒好磨的辣椒面，咋们也没那时间自己炒辣椒弄成粉，后续做法就很简单，步骤我写的非常的详细，get起来哇！
食材清单
其他
- 100g白芝麻
- 200g干辣椒面
- 200g花生米
- 200g辣椒面细
- 20粒花椒
- 500g菜籽油
- 一大块生姜
- 直接让干杂店配几块钱什么都有！香料
蔬菜
- 10瓣大蒜
蔬菜类
- 2根大葱
调味料
- 克盐
营养成分
热量
509.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
721.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
香料按你买的辣椒面让他帮你配几块钱的什么都有了，辣椒油可以买一半粗的一半细的，就是一半辣的一半不那么辣更香哦！
芝麻我买了两种，一种🈶️皮的一种没有皮的！芝麻放一半留一半！
把香料和大葱蒜和菜籽油放到一起小火慢慢的炸出来香味
记得开小火哦！这个过程不要着急
炸到你觉得已经焦焦的就可以捞出来了，这时候油已经非常非常香了！
这个非常关键，最开始锅里先炼熟一点油，等它冷了放进辣椒粉里面拌匀 加入芝麻和盐再来一点白酒提香，这样防止你加入热油烫糊！油要要分三次加入 这样才能让辣椒油更好看更香
分三次浇入热油，1⃣️提色 2⃣️提香3⃣️提味 成品就是这样啦！
把留下来的一半芝麻直接放进去 ps：热油烫过的会沉底直接放进去的就会飘在上面更好看！
倒入直接酥好的花生米！ 自己酥花生🥜的小伙伴记得冷油下锅小火慢慢酥， 花生开始蹦蹦炸就可以捞起来，可以尝尝，花生吃起来没有生🥜的味道就可以，不要怕没脆 过一会儿冷了就脆了，要是捞起来就是脆的冷了百分之百是糊了
花生在油辣子里面是不会变软的哦！
我还准备炒了一盘配料酱，拌饭拌面都很好吃😋但是忘记把过程拍下来了，如火想要评论区留言给我，下次给你们出个详细教程！
香喷喷，自己做特别真材实料！因为要寄给朋友，所以里面没有加蔬菜，都是比较能存放的原材料，自己吃的话还可以加点青椒红椒和各种喜欢的菜！
超级搭档
装进密封罐可以避免香味散发也能储存得更久哦！
瓶子是某宝买的，一块钱一个玻璃密封罐，热缩膜和贴纸特别好！值得夸奖
因为朋友要吃，已经打包好了！
成品就出来了！相当有仪式感
泡沫是买瓶子一起的，美味正在路上！ps：不卖就是爱好做做
成品来啦：喜欢吃干拌面的面条煮硬一点
真的超级超级好吃
加上酱更好吃了
随便拌一下就很香很香
拌饭也好吃哦！
蛋炒饭也要加一点