圣诞树干蛋糕(彩虹千层版)
粗汉的内心是软妹！！ 内外美得让人心碎~让彩虹千层蛋糕再上一个层次！ 方子来至万能的油管Eugenie Kitchen~油管就是YouTube啦！我简称油管~~~ 彩虹可丽饼做法请参考：http://www.xiachufang.com/recipe/100416082/
食材清单
乳制品
- #奶油馅
其他
- #可丽饼
- #巧克力奶油
- #蘑菇蛋白霜
- 125ml淡奶油B
- 130g糖
- 250g低粉
- 25g糖B
- 3个鸡蛋
- 4个鸡蛋
- 500ml淡奶油A
- 500ml牛奶
- 50g糖A
- 55g无盐黄油
- 5ml香草精
- 60g半甜巧克力
- 融化巧克力
- 装饰用融化的巧克力
- 适量食用色素
调味料
- 40g细砂糖
营养成分
热量
175.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
6.0 克
糖
15.0 克
钠
109.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
用慕斯模把做好的可丽饼切平整。可以将多层叠在一起切节省时间。
可丽饼的做法请看http://www.xiachufang.com/recipe/100416082/ 这个做千层可丽饼的方子。
将500ml淡奶油A加50g糖A打至7分时加入香草精后继续打发至10分。在一层皮上涂抹上一层奶油。
一层饼一层奶油叠起来直到所有皮用完后放入冰箱冷冻2小时。奶油留一点后面装饰用。
制作巧克力奶油：隔水融化40g巧克力。
将125ml淡奶油B加25g糖B打发至10分。挖一勺打发好的奶油倒入融化的巧克力中，搅拌均匀。
搅拌均匀后的巧克力奶油倒入到剩余的奶油中，搅拌均匀。
在蛋糕边上抹上巧克力奶油，不需要摸得太平整。
用叉子划出树纹。（如图可以划一个小的涡）
在顶上那层抹上一层奶油。
用勺子在涡上抹一点奶油。
用融化的巧克力在表面画出树年轮。
在侧面的小涡上也画上年轮。
做蘑菇蛋白霜：将3个鸡蛋蛋白和蛋黄分离。用打蛋器打发蛋清至粗泡状态时，加入1/3细砂糖，然后继续搅打。搅打至糖溶解。添加糖的另外1/3糖。搅打1分钟。加入最后1/3糖，搅打1分钟打发至硬性发泡状态。蛋清应该是有光泽并提起打蛋器，蛋白能保持直立的尖角双峰。
将蛋白霜装入裱花袋。
用小号的圆孔裱花嘴在油纸上挤出圆形面糊作为蘑菇顶。
如图再挤出小的面糊向上拉一点，顶要有小尖尖角，作为蘑菇柄。
然后放入烤箱100度烤30分钟。烤好后关闭烤箱门（烤好后不要打开）风干3小时。
用食用色素在蘑菇顶上涂上各种自己喜欢的颜色。
在蘑菇顶的另一面，用叉子戳出一个洞（一个洞就好），注意不要太大力戳破。
然后刷上一层融化的巧克力，然后把蘑菇柄插入。
蘑菇就做好啦~
最后用蘑菇装饰蛋糕。
可以享用啦~内外都并重的软妹就诞生啦~
