猪肉臊子面
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1500克手剁肉馅
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1块豆腐
- 20朵木耳
- 2把小油菜
- 3个土豆
- 3根胡萝卜
- 4勺陈醋
蔬菜
- 1把香葱
- 2头蒜
蔬菜类
- 1块姜
调味料
- 1勺糖
- 克盐
营养成分
热量
693.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
1.0 克
糖
15.0 克
钠
733.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大合照
2
不粘锅放少许油，放入切成小丁的豆腐，小火慢煎。
3
煎成两面金黄，出锅备用
4
热锅凉油放入姜末蒜末，出香味放入一勺豆瓣酱小火炒出红油。
5
放入剁好的肉馅大火翻炒，放入大料一个，干红辣椒一个。
6
炒至肉末干散
7
加入一勺料酒翻炒，出香味依次加入老抽生抽糖各一勺，陈醋3勺（勺比较大）加入一碗清水炖约10分钟
8
大火炖煮10分钟，汤汁收一半时放入土豆胡萝卜木耳豆腐丁翻炒
9
炒10分钟，加盐调味加开水，水量一次加够，喜欢汤多的可以多加点。
10
炖煮15分钟，加入青葱末和白胡椒关火。
11
起锅煮面，加卤子即可。
12
我们准备的是给孩子们吃的，去除了辣椒面改放少量的豆瓣酱，自己家做可以在肉末炒干后，调味前先放入辣椒面翻炒出香味后再放酱油醋之类就可以了！醋的多少大家依自己口味添加！
