宣软好吃的红糖开花馒头～附赠开花秘籍
简单
4人份
这道菜谱各个材料我都没有称重，完全凭感觉放的。也是觉得没有必要啦，每个人口味不同，爱吃糖就多放点红糖，爱吃枣就多放点切碎去壳的红枣。除了加小苏打和开花秘籍，其他和普通馒头一样的做法，很容易成功的，加油哦～
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食材清单
其他
- 20克奶粉
- 400克中筋面粉
- 5克酵母
- 两小勺小苏打
- 大概40克红糖
- 适量清水
营养成分
热量
612.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
803.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我用的黑糖代替红糖，大概40克，喜欢吃甜的所以冲的很浓，大概150-200的糖水备用。看面粉的量后期也可以在调整，尽量把面团揉的偏软比较好。
2
20克奶粉和5克酵母都加入面粉里，小包装的酵母很实用，每次一包也不会失去活性。然后加糖水揉面。揉均匀放进温热的地方发酵40分钟。
3
发酵好的面团加两小勺小苏打继续揉，不过也别家多，加多了蒸出来不好吃。我图里这些看着多，其实薄薄一层。我还加了点去壳的红枣碎。
4
揉好分割成小块。揉圆，这里我没拍昂。重点来了！！！开花秘籍！！要想开花，揉好的面团底朝上摆好蒸就行，没啥神秘的哈哈。还有个重点，摆到蒸锅里不开火，二次醒发15-20分钟。然后再开火蒸15-20分钟。最后一个重点，蒸好不要马上开盖子，焖5-10分钟再开。
5
噹噹！出锅！
6
自然开花～香甜松软～拜拜👋🏻
