香酥牛肉条
简单
4人份
这道菜是我家爷俩的最爱，是我家餐桌反馈最好的一道硬菜。
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食材清单
其他
- 4~5瓣蒜
- 两大勺白芝麻
- 少许五香粉
- 少许色拉油
- 少许花椒粒
- 少许鸡精
- 少量元葱
- 若干淀粉
肉类
- 500克牛肉
调味料
- 少许盐
- 少许糖
- 适量酱油
营养成分
热量
633.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
9.0 克
糖
4.0 克
钠
708.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜牛肉（挑选瘦肉），用面粉水洗净，再用清水冲洗干净。切成大约一厘米厚的大片。肉的两面用刀背拍打，松弛下。
2
切好的肉，放盆里，依次加入酱油、五香粉、糖、盐、鸡精、蒜片、花椒粒、少量元葱（切小块）抓匀。淋入少量色拉油再次抓匀。最后撒入干淀粉抓匀。（撒入量使每一片肉互不粘连，均匀裹上淀粉为好）。
3
装入食品袋里，冰箱冷藏至少一个小时以上。腌制一宿味道更妙。
4
腌制好的肉，将各种调味料捡出，丢掉。然后用平底锅，煎熟至两面金黄。晾凉后改刀切成小条。
5
另取一炒锅，锅内不放油，锅烧热（小火）倒入牛肉条，撒入两把芝麻翻炒，至牛肉表面略干，关火装盘即可享用美味了。
