酸酸甜甜自制美味山楂酱
简单
4人份
山楂又称红果儿、山里红。山楂含糖类、蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素、淀粉、苹果酸、枸橼酸、钙和铁等物质，对人体健康十分有益的。 小小的山楂，既有食品营养价值又有药用价值，是集防疫、保健为一体的保健水果。具有开胃消食，生津止渴，活血化淤等功能。用红果儿加冰糖，熬制成山楂酱，酸酸甜甜很美味，是一款很健康的小吃。
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食材清单
其他
- 300克水
- 3个玻璃瓶（180ml）
- 500克山楂（去籽前）
调味料
- 100克冰糖
- 100克白砂糖
营养成分
热量
260.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
2.0 克
糖
4.0 克
钠
824.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
山楂洗净，晾干水分，备用。
2
借助水果刀，去籽器，山楂去籽、去蒂后，放入不粘锅内。
3
加入水、冰糖。
4
大火烧开，煮到山楂熟软即可，不需要煮太久，山楂熟了就行，这时锅内还有一些水分。
5
倒入料理机，几秒钟就能打成山楂泥。
6
打好的山楂泥再倒入锅内。
7
加100g白砂糖。
8
大火烧开，照片中的小眼眼就是开锅沸腾出来的泡泡，转小火，时刻搅拌、翻炒，泡泡易爆，带出山楂酱，⚠️注意保护好自己哦！
9
大约炒三分钟，没有大气泡再冒出，山楂酱稍微粘稠的时候关火。不要炒时间太久，不然太粘稠，粘稠山楂糕了🥱
10
稍微晾凉可以装瓶了，一斤山楂我做出来两瓶半山楂酱（180ml的瓶子）
11
凉透后，密封放冰箱。空口吃、抹面包怎么吃都不够哦！
12
实在是太好吃了😋 忍不住舔锅铲的节奏，快快做起来。
