椰蓉蜜豆面包
简单
4人份
之前有一款“椰蓉奶棒面包”各种被吐槽液体量大，于是按照这个方子撸了这款面包，液体量完全没毛病，面团手感很软，但完全不粘。不然你们再试试撒~
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食材清单
其他
- #面团
- #馅料
- 10克奶粉
- 150克牛奶
- 15克黄油
- 250克高筋面粉
- 35克全蛋液
- 3克酵母
- 适量椰蓉
- 适量蜜豆
调味料
- 20克细砂糖
- 3克盐
营养成分
热量
404.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
8.0 克
糖
16.0 克
钠
837.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面团材料除黄油外混合搅拌至光滑，再加入软化黄油搅拌至扩展阶段。
2
基础发酵至2-2.5倍大。
3
发酵好的面团取出排气，分割成9份，滚圆后松弛15分钟。
4
将面团擀成椭圆形。
5
翻面，将左右两边向中间翻折1/3。
6
再次擀平。
7
铺上适量蜜红豆。
8
自上而下卷起。
9
摆入模具。
10
最后发酵至1.5-2倍大，在表面刷一层全蛋液，撒上适量椰蓉，放入预热好的烤箱中层，上下火180度，18分钟。
