花开富贵卷
简单
4人份
今天我给大家分享这道家常菜，就叫它花开富贵卷吧,卖相十分的赏心悦目，做法也不难，主料是牛肉，胡萝卜和豆腐皮，荤素搭配营养很全面。这菜寓意着团团圆圆，好运绕身，牛气冲天！因其口感十分香软，肉香四溢，无论是老人还是孩子都十分喜爱，年夜饭餐桌端上这一道，宴客倍有面儿，还怕吃不够！
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1勺料酒
- 2克胡椒粉
- 2勺淀粉
- 半根胡萝卜
肉类
- 100克牛肉
蔬菜
- 1张豆腐皮
蔬菜类
- 适量葱
调味料
- 2勺酱油
- 适量盐
营养成分
热量
558.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
2.0 克
糖
12.0 克
钠
257.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好食材，胡萝卜去皮
2
洗干净的牛肉剁成肉碎
3
放入切片的胡萝卜
4
边混匀边剁成胡萝卜牛肉泥，需要口感的不需要剁得太碎
5
胡萝卜牛肉泥放进碗里，加入鸡蛋，淀粉，胡椒粉和盐，料酒
6
朝一个方向混匀
7
豆腐皮洗净，我买的是25CM*40CM大小的，所以从宽处一份为2，您可以根据家里的豆腐皮大小来定
8
在豆腐皮一端放上牛肉馅
9
细细卷起来，接口压在底部，用利刀切出食指长度的条，再斜口从中间切开
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切好的段儿整齐码入盘里，中间的不需要斜切，酱油和蒜末混合均匀后淋入卷内，摆好
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放入ACA蒸烤箱里大火蒸15分钟即可，蒸锅一样时间
12
成品
