全麦松仁小法棍
简单
4人份
有什么比无糖少油的全麦法棍更适合减肥的人呢，还方便简单，美味无穷。 配方和手法参考了保罗的。松仁是东北带回的爱心礼物，非常清香，坚果和咸欧包是绝配有木有。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10麦胚
- 160水
- 20橄榄油
- 250全麦粉
- 30松仁
- 5盐
- 5酵母
营养成分
热量
324.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
508.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除松仁和麦胚外，所有材料糅合，表面光滑后加入松仁麦胚继续揉均匀，发酵到两倍大。我用柏翠8990一个生面团程序，自动撒果料，一小时四十分完成程序发酵完成。
2
适量加点全麦粉，重新揉光滑，用手推开，弯曲指节不断按压面团，起到松弛和排气效果，折三折，再推开，再压，反复几次，到排气干净，面团不粘手，分成三份略松弛。
3
三份面团分别推开，卷起，搓成棒槌型，放入法棍模具。用烤箱进行二发，发酵档20分钟左右两倍大即可。
4
取出发酵好的法国模具，撒上全麦粉，斜着割三道，或其他花纹。
5
底层放一烤盘，预热220度，往烤盘上倒一杯水，蒸汽升腾，中层放入法棍面团，220度30分钟，再转200度十分钟，敲上去硬梆有空洞感即可。
