黑欖玉米潛艇堡
简单
4人份
很基礎的一款麵包，常拿來作早餐。 切開 配各種想吃的東西，不爭搶，很好的配合者。 可以揉好後放冰箱發酵，第二早做早餐，吃完再去上班，滿滿一整天的能量。 自己的方子一般都是小量，適合兩個人吃一餐 或一人上下午各一餐。
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食材清单
其他
- 100g高筋粉
- 10g橄欖油
- 1g鹽
- 1g黑椒碎
- 2g酵母
- 50g水
- 適量糖煮玉米粒
- 適量黑橄欖
调味品
- 8g砂糖
营养成分
热量
586.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
958.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
玉米粒加糖，少量水煮至水收乾
2
為了增加玉米的甜度，整體偏樸實與咸味的麵包，偶爾咬到脆脆的甜玉米也蠻驚喜
3
混合高粉，糖，鹽，黑椒碎，酵母；加水揉至擴展後加橄欖
4
揉到出膜狀態
5
添加玉米粒與橄欖，稍揉一體後溫暖處發酵兩倍大小。玉米與橄欖要吸乾水分，否則麵團太黏
6
取出排氣，整形醒發15分鐘，再排氣，長形 入烤箱發酵40-50分鐘
7
發好後取出，麵撒些高粉，烤箱預熱200度
8
190度，12分鐘（時間與溫度視個人不同情況可調整哦）
