艾青饺
简单
4人份
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食材清单
其他
- 750粳米粉
- 适量艾草
营养成分
热量
794.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
6.0 克
糖
12.0 克
钠
308.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜艾草去根茎，只留叶子。清洗干净后用开水煮沸，沥去水分。将艾草取出切成泥后放回容器继续煮沸。
2
将煮沸的艾草汁连同艾叶一起倒入粳米粉中，迅速将面粉揉成团。等不再烫手的时候，在手上涂抹色拉油，将米粉揉成光滑有韧性的粉团备用。（可以边揉边加艾叶汁或加干粉。粉团以不粘手、不干裂为标准）
3
将揉好的面捏成一个个小团，捏成圆饼形后把准备好的饺子馅包裹。根据自己的喜好捏出饺子花边。
4
放入蒸笼，蒸20分钟左右。（饺子表皮翠绿透亮说明已熟）
