商用老式月饼皮
简单
4人份
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食材清单
其他
- 克中筋面粉250
- 克小苏打1.7
- 克水40
- 克玉米油75
- 克糖50
- 克蜂蜜25
调味品
- 克白糖25
营养成分
热量
280.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
9.0 克
糖
20.0 克
钠
339.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
苏打，水混合均匀
2
加入糖
3
加入色拉油，蜂蜜
4
搅拌成乳化状态才能放面粉
5
加入面粉，翻拌均匀，必须要翻拌，别起筋
6
做成35g一个小剂子，包入馅料，上火230下火180就可以烤啦！
7
出炉！
8
皮是酥的，超级好吃，比广式月饼好吃很多很多，不用回油！步骤关键是加入面粉前的液体充分搅拌，乳化状态再加入面粉，不用醒发，直接就能包馅料！
