六月黄烧毛豆-小美版
简单
4人份
来自百度：所谓“六月黄”，即指“童子蟹”，这些刚刚经过第三次脱壳的雄性“童子蟹”，体重一般在2两左右，具有外壳脆、内壳软、肉质丰满的特点，六月黄主要是吃公蟹，以壳薄肉嫩黄多著称，往年每到阴历6月，也就是公历7、8月上市。 现在正是季节，很是肥美，不要错过。 试着用小美做了一锅，出乎意料的好（我最开始担心封口会做不到哈哈哈多虑了，小美无所不能了），有了小美，夏天的厨房不用明火，没有油烟，做饭还是蛮爽的 :p
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食材清单
其他
- 10g老抽
- 10g蚝油
- 150g毛豆
- 150g水（分两次加）
- 15g生抽
- 20g料酒
- 3瓣大蒜
- 4只六月黄
蔬菜类
- 2根葱
- 2片生姜
调味料
- 15g糖
营养成分
热量
740.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
3.0 克
糖
19.0 克
钠
801.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
倒20油，放姜蒜，设置3分钟/V/小勺反转，爆香
2
蟹对半切开，截面粘上面粉备用
3
爆香姜蒜后，放入准备好的蟹，倒入料酒、生抽、老抽、糖、100g水。盖上锅盖和量杯盖，设置10分钟/v/小勺反转
4
10分钟后锅里的汁水差不多收到浓稠了，倒入搓洗干净的毛豆，再加50g水、蚝油，盖上锅盖和量杯盖，设置6分钟/V/小勺反转，将毛豆炒熟，如果汁水多了就拿掉两杯盖收收汁
5
撒上葱花
6
倒出装盘
7
锅底的汁水淋在上面
8
毛豆软糯 螃蟹肥美。毛豆还可以换做年糕，也不错
