花胶羊肚菌炖沙虫
简单
4人份
花胶，又称鱼胶、鱼肚，主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，长期食用可有效提高免疫力、抑制癌细胞、促进伤口愈合，特别在补血、止血、滋阴、润燥等方面更有明显功效。花胶有很多种类和档次，价格从几百到几十万不等。 羊肚菌是一种珍贵的食用菌，不仅营养丰富、味道鲜美，而且益肠胃、助消化，具有强身健体、预防感冒，增强人体免疫力的功效，无论是口感还是营养价值都是其他菇类所难以媲美的。 沙虫，又称海人参，味道鲜美脆嫩，有降血压、祛湿、防癌的作用，是老少皆宜的营养滋补及食疗佳品。 这是一个人的方子哦，人多按比例递增就行~ 如果有更好的做法欢迎加微信13750488544一起沟通交流哦
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食材清单
其他
- 30克花胶
- 5克（或者2~3个）羊肚菌
- 5克小米
- 5条沙虫
- 适量清水
蔬菜类
- 2片姜片
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
780.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
857.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
花胶一般买的都是干货，需要提前一晚泡水，之后在开水中放入料酒、姜等，将花胶焯一会去掉腥味。
2
如果买的是已经切片的小块花胶，那提前半小时泡发即可。
3
用大约45~50摄氏度的温水将羊肚菌浸洗15-20min，剪开羊肚菌冲掉泥沙
4
将沙虫干头部的沙袋用剪刀除去（别剪得太多，只剪最细的那部分），然后把沙虫干竖着对半剪开，放入冷水略洗一下
5
将小米洗净，和所有材料放入炖盅加纯净水炖2个小时即可。
